Смертельный токсин рыбы фугу помогает ей бороться со стрессом

Иглобрюхие рыбы фугу, которые выращиваются в неволе, не могут накапливать яд в тех же объемах, как, например, их дикие сородичи, к тому же, у выращенных в неволе рыб находятся на высокой отметке маркеры стресса. Ученые считают, что эти особенности связаны.

Рыбы Takifugu, из них в Японии обычно готовят знаменитое на весь мир блюдо, которое так и называется «фугу», они являются носителями тетродотоксина —мощный нейропаралитический яд, который рыбы, по всей вероятности, получают из-за симбиотических бактерий. Об этом свидетельствует тот факт, что у выращенных в неволе рыб Takifugu гораздо меньше яда в организме, к тому же, такие рыбы заметно меньше по размеру своих диких сородичей.

«Иглобрюхие рыбы фугу не способны самостоятельно вырабатывать тетродотоксин — они получают яд от симбиотических микроорганизмов. Это объясняется тем, что в неволе рыбы не поддерживают контакт с естественными бактериальными сообществами, потому их развитие заметно нарушается — рыбы фугу вырастают небольшими и совсем не такими ядовитыми. Вкус у приготовленного из них фугу, соответственно, совсем иной», — объясняют ученые из университетов Нагасаки и Китасато.

Ученые сделали предположение, что нехватка яда, которая характерна для выращиваемых в неволе рыб фугу, является определенным фактором стресса, а сам яд, соответственно, помогает рыбам защищаться от стресса. И на самом деле — недавние эксперименты показали, что у рыб в аквариумах, которые получали корм с необходимым им тетродотоксином, отмечали менее выраженные показатели стресса, а сами рыбы вырастали более массивными.