В зеленых листовых овощах могут содержаться опасные бактерии

В зеленых листовых овощах, как сообщили ученые, могут содержаться опасные бактерии. Идёт речь об овощах, которые сложно полноценно промыть, например, салата латук. Специалисты выяснили, что бактерии, имеющие антибиотикорезистентность, с их помощью могут распространяться.

Как показало исследование, зелёные листовые овощи чаще всего переносят опасные супербактерии. Авторы исследования обнаружили мощные бактерии, способные выдерживать воздействие антибиотиков, на поверхности этих овощей. Наибольшую озабоченность экспертов вызвал именно латук, так как его сложнее всего промыть проточной водой. И чаще всего латук и многие другие аналогичные овощи едят именно в сыром виде, а это значит, что температурной обработке, при которой бактерии, как правило, уничтожаются, они не подвергаются.

Сейчас проблема антибиотикорезистентности является одной из глобальных угроз. Многие животные в настоящее время получают в пищу антибиотики, при том, что являются абсолютно здоровыми. Их скармливают животным для того, чтобы те росли быстрее и становились крупнее. Однако в результате бактерии чаще сталкиваются с данными препаратами и вырабатывают к ним резистентность.

Исследователи из Университета Южной Калифорнии (США) теперь доказали, что опасаться надо не только мяса животных, но также и популярных овощей.

Они в ходе эксперимента добавили мутировавшие штаммы кишечной палочки на листья латука, а затем спустя некоторое время скормили его грызунам, получавшим антибиотики в течение четырех дней. Кишечная палочка попала в организм грызунов и колонизировала его, на воздействие сильных лекарственных препаратов она не отреагировала.