Ученые: повторное использование масла для жарки ускоряет развитие раковых метастазов
Ученые из Университета штата Иллинойс (США) рассказали, что повторное использование масла для жарки ускоряет развитие раковых метастазов. Эксперты провели исследования, показавшие, что повторное используемое масло для жарки может действовать как токсикологический триггер, который способствует пролиферации опухолевых клеток и метастазов.
В ходе исследования использовалось соевое масло, которое давалось одной группе подопытных грызунов в обычном виде, а их сородичей, при этом, кормили термически обработанным продуктом. Длилось данное исследование в течение 16 недель. После этого подопытным животным сымитировали рак молочной железы последней стадии.
Результаты эксперимента показали, что у грызунов, которые употребляли использованное масло для жарки, наблюдалось более чем в 4 раза больше метастатического роста по сравнению со второй группой.