Кофе оказался чрезвычайно полезен для долголетия. Но есть секрет
Секрет оказался в правильном заваривании кофе. Ученые из США, из Университета Томаса Джефферсона в Филадельфии, неожиданно обнаружили замечательную способность кофе регенерировать клетки организма, насыщая их кислородом.
Для этого зерна кофе должны раскрыть «оптимальную» кислотность. Именно такое состояние присутствует в свежезаваренном напитке: его нужно выпить в течение 5-10 минут после заваривания крутым кипятком.
Интересно, что именно по этой причине входящий в моду «колд брю» (когда кофе долго заваривают в холодной воде) не столь полезен. Но стоит кофе по классически залить кипятком, как он тут же начнет раскрывать свой целебный эффект.