Диетолог назвала самый полезный овощ

Диетолог Светлана Фус назвала самый полезный овощ. Эксперт по здоровому питанию написала об этом на своей странице в Instagram.

Современная кулинария просто невозможна без лука. И, как оказалось, польза лука для организма незаменима, это универсальный продукт. В его состав входит масса полезных элементов.

Антоцианы. Подгруппа флавоноидов, которая предоставляет некоторым видам лука фиолетовый или красный цвет. Чем больше в луке флавоноидов — тем темнее и ярче цвет луковицы.

Кверцетин. Это вещество из семейства флавоноидов, которое обладает сильными антиоксидантными свойствами, противовоспалительным действием.

Соединения органической серы, к примеру, аллицин. Он придает луку резкий запах и вкус, обладает антибактериальным, антигрибковым, антивирусным действием.

Сапонины — это растительные гликозиды, которые снижают холестерин.

Фруктаны — это полимеры фруктозы, которые не перевариваются ферментами человека и становятся питательной средой для полезной микрофлоры кишечника.

Лук используют для облегчения боли в горле. Он поможет снизить уровень холестерина в крови, а также предотвращает атеросклероз. Лук повышает аппетит, который способствует выработке пищеварительных соков и желчи, а также стимулирует работу кишечника.

Но в сыром виде лук не рекомендуется употреблять людям с болезнями ЖКТ, так как это может вызвать раздражение слизистой.

Также побочным эффектом употребления данного овоща является неприятный запах дыхания и кожи, однако при умеренном количестве большой проблемой это не должно быть, а польза для здоровья весьма ощутима.