Важный витамин B12 и лучшие продукты, которые его содержат

Накануне научные работники обратили внимание на проблему недостатка в организме витамина B12 – было установлено, что на его недостаток могут указывать изменения с кожей. Витамин В12 либо кобаламин важен для нормального функционирования нервной системы и образования крови.

Начиная с возраста тринадцать лет, дневная потребность в витамине В12 составляет 3 мкг (микрограмма). Маленьким детям необходимо немного меньше кобаламина, в то время как беременным и кормящим женщинам – больше нормы.

Организм человека способен запасать витамин В12 в печени. В то же время, чтобы не допустить риска появления признаков недостатка важно употреблять в еду продукты, которые содержат В12.

Недостаток витамина В12 способствует резкому ослаблению иммунитета и скоплению токсичных продуктов распада аминокислот в органах. Хроническая усталость, снижение памяти, малокровие, анемия, бледность, ломкие волосы и ногти, плохая адаптация нервной системы к стрессам, шизофрения – все это вероятные результаты недостатка важного витамина.

Молоко. 100 мл коровьего молока дают около 0,3 мкг кобаламина. Кроме того его содержат сгущенка и сливки.

Яйца. Желток куриного яйца содержит около 2-ух мкг кобаламина, тогда как яичный белок содержит лишь 0,1 мкг (в каждом случае из расчета на 100 граммов еды).

Креветки. Они поставляют в организм приблизительно 1,7 мкг витамина В12 на сотню граммов.

Тунец. Тунец дает витамин В12 в количестве чуть более 4 мкг на 100 граммов.

Сельдь. Содержит приблизительно вдвое больше витамина В12, чем тунец: чуть менее 9 мкг на порцию в 100 граммов.

Куриная печень. Один из наилучших поставщиков витамина В12: в 100 граммах куриной печени содержится 20 мкг витамина.

Говядина, почки, сердце и мышцы. Говяжьи субпродукты содержат больше кобаламина, чем собственно говядина: если в говядине приблизительно 5 мкг (на 100 граммов), то в говяжьем сердце — доходит до 10 мкг.